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炒菜时做这事竟增加患癌风险

2017-08-07 09:21:02 来源: 优乐国际娱乐网 小贴士:点击图片进入下一页

导读: 炒菜很多人都会炒菜,但是怎么炒菜健康,却不一定会有人知道。要知道炒菜如果操作不好,是会增减患癌风险的,并且如果不改正的话,是会几年几十年延续下去,哪怕危害再小也会积少成多的。下面就随小编一起来看看如何炒菜才更安全吧。

炒菜时做这事竟增加患癌风险

1喜欢煎炸食物

许多家庭都喜欢自制各种煎炸、油炸食物,它们不仅美味而且爽口。然而,在食物煎炸的过程中,过高的油温会分解出大量的致癌物,如杂环胺、多环芳烃类,经常吃的话则会增加患癌风险。因此,在家做菜最好不要经常做煎炸食物。

炒菜时做这事竟增加患癌风险

2反复用油

在煎炸食物的时候,如果这次锅中的油没有用完,许多人会将它们收集起来,下次炒菜的时候再继续使用。这种做法虽然很节约,但反复用油容易产生丙烯酰胺、苯并芘等致癌物,其中苯并芘是国际研究机构证实的1级致癌物!

3放盐太多

盐是生命中不可缺少的物质,但这并非说明吃盐越多越好。有研究发现,高盐饮食的摄取与胃癌的发生有着密切关系。随着钠盐摄取量的增加,胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之提高。这主要是因为食盐的高渗透压对胃粘膜会造成直接损害。